alt: Il pane francese più buono ( Lionel Poilane)

Il pane francese più buono ( Lionel Poilane)

Ciao a tutti, dopo qualche giorno di pausa sono tornata, ahimè. Il pane francese Poilane è un case study molto interessante che ho avuto il piacere di studiare nel mio corso di comunicazione gastronomica. Nel 1932 a Parigi, in Rue du Cherche-Midi, Pierre Poilane, rinomato panettiere, decide di aprire la sua panetteria. All’età di 14 anni, il … Leggi il seguito

alt: La Strada dei biscotti: progetto di successo

La Strada dei biscotti: progetto di successo

Il mercato enogastronomico è una delle eccellenze italiane insieme a design e moda. A quanto pare siamo dei veri e propri pionieri nella produzione alimentare e delle bevande proprio perché siamo dei buongustai. Non per niente all’estero ci associano sempre al buon cibo e richiedono a gran voce i nostri prodotti. Una delle iniziative di … Leggi il seguito

alt: Da Zio Paolo io non ci torno (recensione)

Da Zio Paolo io non ci torno (recensione)

Ciao bella gente golosa, oggi vi parlerò della trattoria pizzeria <<Zio Paolo>> che si trova nella mia città, Aprilia (a 40 km da Roma). Come ho imparato nel mio corso di comunicazione gastronomica tenuto dal professor Alex Revelli Sorini e sua moglie, la professoressa Susanna Cutini, c’è uno standard qualitativo minimo di ogni prodotto, sia nella … Leggi il seguito

alt: Veggy days: simpatica rivelazione (recensione)

Veggy days: simpatica rivelazione (recensione)

Cercando nel web qualche posticino dove mangiare vegetariano vicino casa, io e il mio compagno ci siamo imbattuti nel Veggy Days e abbiamo deciso di dargli un’opportunità. In realtà si tratta di un ristorante vegano situato a Latina, in via Don Luigi Sturzo 31, ma essendo un franchising lo si può trovare anche in altre città italiane tra cui Firenze, … Leggi il seguito

alt: L'Uva rara (Nettuno)

L’Uva rara (Nettuno)

Più passa il tempo, più mi convinco che i ristoranti più piccoli, con pochi coperti, siano i migliori, i più curati. E’ il caso de “L’uva rara”, situato in Piazza dei Volsci, a Nettuno. Propone una vasta offerta: piatti vegetariani, vegani, di carne e di pesce, ma anche la possibilità di fare aperitivi. E’ un … Leggi il seguito

alt: menu villa diamante

L’esperienza di Villa Diamante

Ciao a tutti, oggi voglio parlarvi di un “luogo unico con uno stile impeccabile”: Villa Diamante, situata a Posillipo (Napoli). Viene affittata per matrimoni ed eventi speciali di cui i napoletani sono gli organizzatori per eccellenza (ricordiamo la  famosa trasmissione “Il boss delle cerimonie” ).  La villa è circondata da un giardino con morbidi divanetti su cui rilassarsi mentre … Leggi il seguito

alt: Le bistrot finta carbonara

Le bistrot: una scoperta sorprendente

alt: Le bistrot chicche di patate al pesto di pistacchialt: Le bistrot finta carbonaraalt: Le bistrot crocchette di broccoli

Le bistrot è un ristorantino di pochi coperti specializzato in preparazioni vegane, vegetariane e celiache che si trova in zona Garbatella, a Roma. Il mio fidanzato l’ha scoperto per caso su Trip Advisor durante l’organizzazione di una gita nella capitale alla ricerca dei ristoranti migliori, e devo dire che è stata una scoperta sorprendente. Salta subito all’occhio l’atmosfera familiare e intima che ricorda la vecchia casa della nonna con interni rossi e luci calde e soffuse. Per entrare si suona il campanello e si viene accolti da una delle proprietarie, nonché cameriere, che mantengono durante tutto il servizio toni gentili e sanno consigliare al meglio sui piatti da degustare. La scelta è ricaduta su un antipasto di crocchette di broccoli su salsa di fave, molto saporite nonostante si tratti di verdure, fritte ma non unte, seguito da due primi piatti tra cui le chicche di patate al pesto di pistacchi che ahimè non sono riuscita a finire perché il pesto risultava troppo sapido e olioso, e paccheri alla carbonara vegana con zucchine e

Leggi il seguito